Siguiendo la tradición de la clásica empanada argentina, preparamos nuestra ternera tiernizándola con paciencia para luego cortarla a cuchillo en cubos. Elaboramos un sofrito de cebolla blanca con una mezcla propia de especias autóctonas y el caldo de la cocción, dejando que todo se integre durante un par de horas. Terminamos el relleno con huevo cocido y ciboulette fresco picado a mano. Es una receta deliciosa, contundente y con el sabor de lo auténtico.