Ogni mattina riceviamo pomodori e basilico fresco per prepararli in modo artigianale nella nostra cucina. Tagliamo i pomodori a cubetti e sfogliamo il basilico a mano per creare un pesto leggero con olio extravergine d'oliva. Mescoliamo tutto con mozzarella italiana, un pizzico di sale marino e pepe appena macinato. Il risultato è un'empanada leggera e vibrante, dove la freschezza dell'orto si sente in ogni morso in modo naturale e onesto.