Tanto o tomate como o manjericão são colhidos e chegam frescos todas as manhãs à nossa casa. Nós recebemos os produtos, lavamos bem e trabalhamos manualmente com eles. Cortamos o tomate em cubos pequenos e desfolhamos o manjericão à mão. Em seguida, preparamos um pesto com as folhas de manjericão e azeite extra virgem. Adicionamos sal marinho e pimenta moída na hora ao nosso queijo mozzarella italiano e depois misturamos tudo. O resultado é espetacular.