Cada matí rebem tomàquets i alfàbrega fresca per preparar-los de forma artesanal a la nostra cuina. Tallem els tomàquets en cubs petits i despullem l'alfàbrega a mà per crear un pesto suau amb oli d'oliva verge extra. Ho barregem tot amb mozzarella italiana, un pèl de sal marina i pebre acabat de moldre. El resultat és una empanada lleugera i vibrant, on la frescor de l'hort se sent en cada mos d'una manera natural i honesta.