L'equilibrio perfetto tra consistenze e sapori. Cuciniamo la cipolla a fuoco lento per quattro ore con olio extravergine d'oliva e un tocco di zucchero di canna finché non si caramella delicatamente. A questo aggiungiamo generosi dadini di formaggio caprino tagliati a mano e pezzi di noci che apportano il contrasto croccante. Infine, la nostra mozzarella italiana fusa unisce tutti gli ingredienti, creando un ripieno cremoso e pieno di sfumature in ogni morso.