Barreja de textures i sabors que es relacionen de forma perfecta. Amb quatre hores al foc, l'ajuda de l'oli d'oliva verge extra i el sucre moreno, la ceba queda en el punt just. El formatge rocamador de cabra, tallat a mà en daus generosos, li aporta color, equilibri i untuositat. Els trossos de nous apareixen per ajudar a definir tots aquests sabors complexos. Per unificar tots els ingredients, li afegim la nostra espectacular mozzarella italiana que, un cop fos, compleix la difícil missió de portar una porció de cadascun d'aquests ingredients a la vostra boca.