El equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Cocinamos la cebolla a fuego lento durante cuatro horas con aceite de oliva virgen extra y un toque de azúcar moreno hasta que carameliza suavemente. A esto le sumamos generosos dados de rulo de cabra cortados a mano y trozos de nueces que aportan el contraste crujiente. Finalmente, nuestra mozzarella italiana fundida une todos los ingredientes, creando un relleno cremoso y lleno de matices en cada bocado.