Questa ricetta è un tesoro familiare che il nostro Chef Diego ha ereditato da sua nonna e oggi condivide con noi. Il processo inizia con un soffritto delicato di cipolle in olio d'oliva, sul quale prepariamo una besciamella tradizionale con noce moscata. Alla fine, incorporiamo foglie fresche di spinaci e formaggio emmental, lasciando che si fonda lentamente con il calore. È un'empanada confortante, fatta senza fretta, che sa dell'affetto della cucina di sempre.