Cada mañana recibimos tomates y albahaca fresca para prepararlos de forma artesanal en nuestra cocina. Cortamos los tomates en cubos pequeños y deshojamos la albahaca a mano para crear un pesto suave con aceite de oliva virgen extra. Mezclamos todo con mozzarella italiana, una pizca de sal marina y pimienta recién molida. El resultado es una empanada ligera y vibrante, donde la frescura de la huerta se siente en cada bocado de manera natural y honesta.