Questa empanada è una miscela di ricordi, molti ingredienti della tradizione italiana che ci portano direttamente al gusto di una pizza. Prima cuociamo le cipolle tagliate a cubetti a temperature elevate, per ottenere quell'effetto "bruciato" che solo il forno per pizze può dare. Nel frattempo, prepariamo un pesto di pomodori secchi di origine italiana, che ci aiuterà a percepirne la presenza in tutto il ripieno. Grattugiamo la grande pezza di formaggio Provolone D.O.P. in modo che possa integrarsi perfettamente con la mozzarella al 100% grattugiata. Alla fine, mescoliamo le foglie di origano con le altre spezie e zassss... la magia è fatta.