Esta empanada es una mezcla de recuerdos, muchos ingredientes de tradición italiana que nos llevan directo al sabor de una pizza. Primero horneamos las cebollas cortadas en cubos a una temperatura alta, para lograr este efecto “quemado” que solo le da el horno pizzero. Mientras, vamos haciendo un pesto de tomates semi-secos de origen italiano, que nos ayudará a que notemos su presencia en todo el relleno. Rallamos la gran pieza de queso Provolone D.O.P. para que se pueda integrar perfectamente con la mozzarella 100% rallada. Al final, mezclamos las hojas de orégano con las otras especias y zassss… la magia está hecha.