Seguint la tradició de la clàssica empanada argentina, preparem el nostre vedella estovant-la amb paciència per després tallar-la a ganivet en cubs. Elaborem un sofregit de ceba blanca amb una barreja pròpia d'espècies autòctones i el brou de la cocció, deixant que tot s'integri durant un parell d'hores. Acabem el farcit amb ou cuit i ciboulet fresc picat a mà. És una recepta deliciosa, contundent i amb el sabor de l'autèntic.