Hem intentat replicar una de les clàssiques receptes tailandeses en aquestes Muns. I li hem donat una baixa intensitat de picant, de manera que més gent pugui provar-la. Per aconseguir aquesta meravella cremosa, primer fornegem les pitreres de pollastre i utilitzem tot el que aquesta cocció ens proporciona: tant la carn daurada com els seus sucs concentrats. Sofregim ceba blanca i hi afegim la nostra salsa de curri que porta llet de coco, pasta de curri verd original i una barreja d'espècies i herbes aromàtiques que venen a completar aquest menjar. A aquesta preparació i encara sobre els fogons, incorporem els daus de pollastre fornejats perquè s'impregnin de sabor. Deixem coure a foc lent fins a aconseguir que el seu líquid es vagi transformant en crema.