Siamo riusciti a trasferire l'essenza della cucina thailandese in un'empanada, cercando una cremosità unica e una piccantezza molto delicata. Cuociamo al forno i petti di pollo per sfruttare i loro stessi succhi concentrati e li integriamo in una salsa di curry verde originale con latte di cocco e erbe aromatiche. La cottura a fuoco lento trasforma i liquidi in una crema vellutata che impregna ogni dado di pollo. È una ricetta esotica, delicata e ricca di sfumature.