Tentamos replicar uma das clássicas receitas tailandesas nesta empanada e reduzimos a intensidade do picante para que mais pessoas possam experimentá-la. Para chegarmos a esta maravilha cremosa, primeiro assamos os peitos de frango e utilizamos tudo o que a cozedura nos dá: tanto a carne dourada quanto o seu caldo com os sabores concentrados. Refogamos cebola branca e adicionamos o nosso molho de caril, que leva leite de coco, pasta de caril verde original e uma mistura de especiarias e ervas aromáticas que completam esta nossa iguaria. Nesta preparação e ainda no fogão, incorporamos os cubos de frango assado para que absorvam o sabor. Cozinhamos em fogo baixo até que os líquidos se tornem num molho mais espesso.