Hemos logrado capturar toda la esencia y el sabor del mar en una versión totalmente vegetal que sorprende desde el primer bocado. La base es nuestro sofrito de toda la vida, cocinado con paciencia y cariño para obtener esa melosidad tradicional. Utilizamos un atún vegetal de excelente textura que se integra perfectamente en el guiso. Todo esto se envuelve en una innovadora masa con alga wakame, aportando un toque marino único, honesto y sorprendente.