Nuestra versión picante de la clásica empanada de carne mantiene el respeto por la materia prima y la tradición. Utilizamos brisket de Angus cortado a cuchillo y un sofrito de cebolla blanca cocinado lentamente. El carácter se lo da una molienda propia de ajíes ahumados, como el chipotle y la morita, que aportan un picor profundo pero equilibrado. Con huevo cocido y ciboulette fresco, logramos una empanada con fuerza, sabor ahumado y una textura jugosa irresistible.