Nata dalla collaborazione tra lo chef stellato Michelin Nandu Jubany e il nostro chef Diego Rojas, questa empanada è pura intensità. Il pollo viene marinato per 24 ore in quindici spezie prima di essere arrostito per ottenere una pelle croccante e saporita. Si abbina a mele di Girona che apportano un tocco dolce e pepe bianco per una punta sottilmente piccante. Tutto viene avvolto in un impasto di succo di carota, ottenendo un equilibrio delizioso che conquista ogni palato.