Ispirata al classico Strudel austriaco, questa empanada è un omaggio alla pasticceria artigianale. Utilizziamo mele verdi, acide e croccanti, che sbucciamo e tagliamo a mano ogni giorno. Le rosoliamo con burro, zucchero di canna e una selezione di spezie fino a ottenere una caramellizzazione profonda e brillante. Alla fine, aggiungiamo uvetta sultanina che apporta dolcezza e succosità. È un morso tenero e aromatico che evoca i sapori più caldi e tradizionali di casa.