Siamo riusciti a catturare tutta l'essenza e il sapore del mare in una versione totalmente vegetale che sorprende fin dal primo morso. La base è il nostro soffritto di sempre, cucinato con pazienza e amore per ottenere quella morbidezza tradizionale. Utilizziamo un tonno vegetale dall'eccellente consistenza che si integra perfettamente nello stufato. Tutto questo è avvolto in un innovativo impasto con alga wakame, che apporta un tocco marino unico, onesto e sorprendente.