Como numa clássica empanada argentina: realizamos nós a moagem e mistura das especiarias, entre estas especiarias autóctones. Para esta versão picante, incluímos pimento moído e pimento defumadas como o pimento Chipotle e o pimento Morita. Amaciamos a nossa carne e cortamos a mesma em cubos. Numa base de gorduras, refogamos cebola branca, adicionamos a mistura de temperos, o caldo da cozedura e os cubos de carne. Após algumas horas de cozedura, adicionamos cubos de ovo cozido e a cebola picada finamente.