La nostra versione piccante della classica empanada di carne mantiene il rispetto per la materia prima e la tradizione. Utilizziamo manzo tagliato a coltello e un soffritto di cipolla bianca cucinato lentamente. Il carattere è dato da una macinatura propria di peperoncini affumicati, come il chipotle e la morita, che apportano una piccantezza profonda ma equilibrata. Con uovo sodo e erba cipollina fresca, otteniamo un'empanada forte, dal sapore affumicato e dalla consistenza succosa irresistibile.