Nascuda de la col·laboració entre el xef estrella Michelin Nandu Jubany i el nostre xef Diego Rojas, aquesta empanada és pura intensitat. El pollastre es macera durant 24 hores en quinze espècies abans de rostir-se per aconseguir una pell cruixent i saborosa. Es combina amb pomes de Girona que aporten el toc dolç i pebre blanc per al toc subtilment picant. Tot s'envolta en una massa de suc de pastanaga, aconseguint un equilibri deliciós que conquereix qualsevol paladar.