Sowohl die Tomaten als auch das Basilikum werden jeden Morgen frisch geerntet und geliefert. Wir nehmen sie entgegen, waschen sie gründlich und bereiten sie von Hand zu. Die Tomaten werden gewürfelt und die Basilikumblätter von Hand abgezupft. Anschließend bereiten wir aus den Basilikumblättern und nativem Olivenöl extra ein Pesto zu. Wir vermengen unseren italienischen Mozzarella mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Das Ergebnis ist einfach fantastisch.