Dieses Rezept ist direkt vom österreichischen Strudel inspiriert. Wir verwenden grüne, säuerliche, knackige und saftige Äpfel. Am Produktionstag erhalten wir die Äpfel, waschen, schälen, entkernen und würfeln sie. Bei starker Hitze karamellisieren wir die Äpfel mit braunem Rohrzucker und unserer Gewürzmischung. Sobald die Äpfel karamellisiert sind, schalten wir die Hitze ab, lassen sie abkühlen und rühren dann die Sultaninen unter.