La humita va ser, segons els historiadors, el plat més popular de l'antic Imperi Inca i consisteix a embolicar massa de blat de moro en les seves pròpies fulles, per després bullir-les. Al nord d'Argentina, aquesta tradició no només continua sinó que podem trobar variants d'aquesta preparació. L’Humita moltes vegades es menja en plat i no embolicada. Però nosaltres hem decidit embolicar-la en una massa de Muns, sofregim la ceba i els pebrots (vermells i verds) amb oli d'oliva, fornem la carbassa, bullim els grans de blat de moro, elaborem la salsa beixamel a base de llet de soja i finalment hi afegim cibulet tallat per aportar color. Milers d'anys de tradició dins d'una muns, què et sembla?