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Receta - Relleno Espinacas Emmental

Nuestro Chef Diego os trae otra receta para hacer en casa. Van a encontrar el paso a paso del relleno de una de nuestras muns clásicas: Espinacas Emmental.

 

⬇️⬇️Para ver los ingredientes y el paso a paso⬇️⬇️

 

Ingredientes:

- 600 kg de espinacas frescas o un paquete de

- 400 gr de espinacas congeladas

- 300 gr Queso emmental o mozzarella

- 350 gr de leche

- 200 gr de cebolla

- 100 gr de queso parmesano o padano

- 100 gr de garbanzos (Hidratados o de frasco)

- 50 gr de mantequilla

- 50 gr de harina

- 30 gr de aceite de oliva

- Sal, pimienta y nuez moscada

 

Paso a paso:

1. Cortar las cebollas en cubos

2. Calentar la sartén y echarle aceite de oliva. Colocar las cebollas a fuego medio/fuerte, un poco de sal y sofreir hasta que queden doradas (10-12 minutos)

3.  Cortar en juliana las hojas de espinacas crudas.

4. Calentamos una hoya a fuego medio/fuerte. Una vez caliente, echamos medio vaso de agua para crear vapor, metemos las hojas de espinaca y tapamos la hoya 1 a 2 minutos.

5. Rallamos queso emmental

 

Para preparar la bechamel

6. En la sartén sobre las cebollas cocinadas, introducimos la mantequilla

7. Luego agregamos la harina, hasta que quede dorada.

8. Para continuar echamos la leche a la sartén y removemos hasta que quede una crema homogénea

9. Agregamos sal, pimienta y nuez moscada a gusto

10. Incorporamos las espinacas cocidas al vapor

11. Apagamos el fuego en donde se encuentra la sartén, agregamos el queso parmesano y removemos bien.

12. Por último, sacamos la sartén del fuego y agregamos el queso emmental que rallamos previamente.

Servimos en un plato y ¡listo para comer! 

Le pueden agregar garbanzos para hacer una comida muy completa y nutritiva

 

Ahora solo queda ponerse manos a la masa 🤗😉.
Nos encantaría ver el resultado! Nos puedes etiquetar o utilizar #LasMuns