ESPINACA

Espinacas Emmental

2.75 €

A esta receta la heredó el Chef Diego de su abuela. Él ha querido honrarla incluyendo esta empanada en la carta. Primero sofreímos cebollas en aceite de oliva a fuego suave. Luego hacemos una bechamel en el fondo de cebollas, condimentamos con la clásica mezcla (sal, pimienta blanca y nuez moscada), incorporamos las hojas de espinacas y dejamos a fuego suave hasta llegar a una temperatura mayor a 75ºC, 10 minutos más tarde, apagamos los fuegos e incorporamos el queso emmental. Comenzamos a moverlo para que, poco a poco, vaya fundiendo.
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Ingredientes

Hojas de espinacas

Cebolla blanca

Nata

Queso emmental

Aceite de oliva

Mezcla de especias

Sal marina

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Masa: Harina integral eco, agua y aceite de oliva

Alérgenos

Gluten y Leche.
Productos fabricados en una planta donde se manipula: soja, leche, mostaza, huevo, frutos con cáscara, gluten, moluscos y pescado.

¡Recuerdos de la infancia! Hojas de espinacas, cebollas doradas, una cremosa bechamel y queso emmental.